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La gaufre, dix façons de la préparer

La gaufre, dix façons de la préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

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"Ma forme préférée est la gaufre classique, rectangulaire et alvéolée de petits cubes. Comme un tube, la gaufre est “traduite” dans de nombreux pays, avec des adaptations de formes et de recettes : fourrée (comme la gaufre de la maison Méert, à Lille, qui fait courir les gourmands du monde entier), pliée, roulée en cornet ou nappée de crème, de confiture, de sucre, etc."

Sonia Ezgulian


Les dix recettes

- Oublies, crème fouettée à la praline
- Bricelets et compote de rhubarbe aux fraises
- Gaufres croustillantes au lait concentré
- Gaufres aux éclats de pistaches
- Waffles en verrine façon trifle
- Gaufres aux sucres
- Gaufrettes fourrées
- Gimblettes
- Gaufres gratinées au jambon
- Gaufres au citron confit

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La gaufre, dix façons de la préparer



Le maroilles


La cannelle


La fève de cacao


Le gâteau d'anniversaire
Le maroillesLa cannelleLa fève de cacaoLe gâteau d'anniversaire


Crème de marrons et marrons
Crème de marrons et marrons


 
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Coup de cœur




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3   Le citron
4   Récits et recettes du ressac
5   Manifeste pour le vin naturel
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7   Le pâté croûte
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10   L'autre couscous


  

 
 
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