Que l’on soit haut comme trois pommes ou un peu plus grand, il y a des pommes pour tous les croqueurs de la planète.
De l’entrée au dessert, en passant par les plats les plus cochons, les vergers ont plus d’un tour dans leur panier pour nous régaler de leurs quelques milliers de variétés de pommes. Compotées, cuites, crues, grillées ou encore séchées, les pommes se consomment depuis presque aussi longtemps que l’on cuisine, c’est dire ! et sous tout un tas de formes. Ce n’est pas pour rien que les pommes ont une place si importante dans notre histoire et au combien symbolique. Né sur l’île aux pommes, Avalon, je ne pouvait passer à côté des gourmandises des fruits de cet arbre si généreux de nos jardins. Alors vous aussi succombez aux 10 recettes qui vont vous en mettre plein la pomme ! Croquez pour cette gourmandise ô combien romanesque, entre fruit de désir ou poison merveilleusement légendaire. Oserez-vous telle Blanche neige croquer la pomme ?
Les dix recettes |
| - |
Compote de pommes |
| - |
Œufs en compote aux lard et croutons aillés |
| - |
Soupe de pois aux pommes |
| - |
Rôti de porc, sauce aux pommes |
| - |
Demi-pommes farcies |
| - |
Gâteau invisible de Bourgogne |
| - |
Pommes au four, caramel, épices et cacahuètes |
| - |
Tourte aux deux pommes, noix et roquefort |
| - |
Sirop de Liège |
| - |
Jus de pommes aux épices |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2024
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352554462
|
){kind=small}
