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Ce livre n’est ni une anthologie sur le pain, ni une encyclopédie, ni un opus annexe à une machine, mais un ouvrage de 44 recettes donnant envie de manger du pain, de le traiter comme un aliment et un ingrédient, de le partager, le cuisiner, le déguster.
Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L’inspiration des boulangers n’en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n’a jamais été plus florissante… L’éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain.
Mention spéciale du jury de L'Académie Nationale de Cuisine 2011.
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2011
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782919370016
Format : 165 x 240 mm
Nombre de pages : 96
Nombre de recettes : 44
Poids : 300 grammes
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Autour de :
Ceci n'est pas un livre pour faire du pain |
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