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Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

de Apollonia Poilâne et Nathaly Nicolas-Ianniello

Photographies de Philippe Vaurès Santamaria
Collection Hors Collection


24.00 €

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Ce livre n’est ni une anthologie sur le pain, ni une encyclopédie, ni un opus annexe à une machine, mais un ouvrage de 44 recettes donnant envie de manger du pain, de le traiter comme un aliment et un ingrédient, de le partager, le cuisiner, le déguster.

Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L’inspiration des boulangers n’en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n’a jamais été plus florissante… L’éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain.

Mention spéciale du jury de L'Académie Nationale de Cuisine 2011.

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2011
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Format : 165 x 240 mm
Nombre de pages : 96
Nombre de recettes : 44
Poids : 300 grammes
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Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

 
Le pain, dix façons de le préparer
Le pain sec, dix façons de le préparer
La miche de pain, dix façons de la préparer
La brioche, dix façons de la préparer
Le pain de mie, dix façons de le préparer
Le pain de seigle, dix façons de le préparer
Le pain aux noix, dix façons de le préparer
Le pain de seigle aux raisins, dix façons de le préparer
Du bon usage des ustensiles


 
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