Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

de Apollonia Poilâne et Nathaly Nicolas-Ianniello
Photographies de Philippe Vaurès Santamaria
Collection Hors Collection

24.00 €

Congés d’été : les ouvrages commandés à partir du 31/07 seront expédiés à notre retour le 30/08

Ce livre n’est ni une anthologie sur le pain, ni une encyclopédie, ni un opus annexe à une machine, mais un ouvrage de 44 recettes donnant envie de manger du pain, de le traiter comme un aliment et un ingrédient, de le partager, le cuisiner, le déguster.

Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L’inspiration des boulangers n’en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n’a jamais été plus florissante… L’éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain.

Mention spéciale du jury de L'Académie Nationale de Cuisine 2011.

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2011
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 165 x 240 mm
Nombre de pages : 96
Nombre de recettes : 44
Poids : 300 grammes

Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :

Autour de : Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

Le pain	Le pain sec	La miche de pain	La brioche

Le pain de mie	Le pain de seigle	Le pain aux noix	Le pain de seigle aux raisins

Du bon usage des ustensiles