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La brioche, dix façons de la préparer

La brioche, dix façons de la préparer

de Apollonia Poilâne
Collection Dix façons de préparer

7

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"Enfin je me rappelai mi pis-aller d’une grande princesse à qui l’on disait que les paysans n’avaient pas de pain, et qui répondit : qu’ils mangent de la brioche." Jean-Jacques Rousseau (1712-1778), Les Confessions

Existe en version anglaise.

Les dix recettes

- Salade de brioche aux agrumes
- Tiramisu
- Baba
- Hamburger
- Chantilly
- Polonaise
- Frittata aux légumes de printemps
- Earl Grey Pudding
- Escargots en Brioche
- Eponge marine aux anchois

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2014
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La brioche, dix façons de la préparer



La miche de pain


Les sablés Punitions


Le pain de mie


Le pain aux noix
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Le pain de seigle aux raisins


Ceci n'est pas un livre pour faire du pain
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