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Le fromage de chèvre, dix façons de le préparer

Le fromage de chèvre, dix façons de le préparer

de Micheline Grenet
Collection Dix façons de préparer

7

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(pour la france métropolitaine)


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J'ai épousé un fondu de fromage. C'est ainsi que de camembert en époisses, puis de cabrion en chevrotin, j'en suis arrivée à ne plus jurer que par les fromages de chèvre, et je ne suis pas la seule.
Micheline Grenet

Les dix recettes

- Lotte au brin d'amour
- Carpaccio de thon au petit chèvre de l'île d'Yeu
- Filets de sole au Chabichou
- Quiche à la tomme de chèvre
- Picodons marinés à l'huile
- Croustade de Sainte-Maure
- Blancs de volaille au Pouligny
- Raclette de Chabichou
- Feuilletés de Mâconnais aux girolles
- Tomates farcies au Valençay

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1994
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le fromage de chèvre, dix façons de le préparer



La cancoillotte


Le nuancier no 6 Produits laitiers


Le brocciu


La mimolette
La cancoillotteLe nuancier no 6 Produits laitiersLe brocciuLa mimolette


Beaufort


Camembert de Normandie


Salers


Mont d'or. Vacherin du Haut-Doubs
BeaufortCamembert de NormandieSalersMont d'or. Vacherin du Haut-Doubs


Le roquefort le rocher du combalou


Le saint-nectaire


Les outils du fromager
Le roquefort le rocher du combalouLe saint-nectaireLes outils du fromager


 
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Coup de cœur




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1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le citron
5   Le comté
6   Les lentilles
7   Le gâteau au chocolat
8   De profundis gustatibus
9   La main à la pâte
10   Manifeste pour le vin naturel


  

 
 
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