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Accueil > Catalogue > Sites remarquables du Goût > Le saint-nectaire, dix façons de le préparer

Le saint-nectaire

Le saint-nectaire, dix façons de le préparer

de Véronique Chapacou
Collection Sites remarquables du Goût
7.00 €

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"Commencez par déguster le saint-nectaire avec un bon pain de campagne, découvrez sa pâte souple et onctueuse et son goût délicat de noisette, laissez-vous ensuite guider au fil des recettes qui suivent. Le saint-nectaire a sa place dans toutes les cuisines, de la plus simple à la plus sophistiquée, alors à vous de jouer…" Véronique Chapacou

  Dix recettes :
Welsh rarebit auvergnat
Terrine de saint-nectaire aux fruits secs
Raviolis croustillants
Frittata
Compressions de saint-nectaire
Côtes de veau façon Orloff
Tourte de saint-nectaire aux topinambours
Bouillon de châtaignes, scones au saint-nectaire
Salade de lentilles tièdes
Tartines de saint-nectaire au confit d’ail et jambon

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : Le saint-nectaire, dix façons de le préparer


Le fromage de chèvre

Le roquefort

Le comté

Beaufort



Le fromage de chèvre





Le roquefort





Le comté





Beaufort



Camembert de Normandie

Salers

Mont d'or. Vacherin du Haut-Doubs

Le roquefort le rocher du combalou



Camembert de Normandie





Salers





Mont d'or. Vacherin du Haut-Doubs





Le roquefort le rocher du combalou



Les outils du fromager



Les outils du fromager


 
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