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Le chorizo, dix façons de le préparer

Le chorizo, dix façons de le préparer

de Antton Bioy
Collection Dix façons de préparer

7

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Sans doute que la première image qui vient lorsque l’on parle du chorizo est en tronçons, à l’apéritif, partagé entres amis rieurs, avec peut-être un vin rouge un peu léger pour un chorizo fort, et plus épicé si la charcuterie est plus relevée.

Dans un coin de la table, quelques cubes de fromage de brebis demi-sec et un bol où se mêle tomates cerises et cornichons. Oui mais… le chorizo peut aussi être le produit roi de plusieurs recettes chaudes où froides, car les épices qui en font sa saveur se marient avec nombre d’ingrédients, proposant des saveurs astucieuses et évidemment savoureuses. Envie d’essayer ? Ces pages sont pour vous ! 

Les dix recettes

- Chorizo « en cornets »
- Tranchettes de chorizo en brouillade
- Lentilles au chorizo
- Pomme de terre & chorizo à la Riojana
- Tortilla au chorizo
- Riz Gaxuxa
- Nems de chorizo
- Poulet, chorizo et orange
- Dos de merlu en écailles de chorizo
- Haricots blancs au chorizo

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2016
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le chorizo, dix façons de le préparer



Le poivron


Le gaspacho


L'empanada


Les croquetas
Le poivronLe gaspachoL'empanadaLes croquetas


Les tapas sucrées


Le riz en paella


Le piquillo


Le jambon ibérique
Les tapas sucréesLe riz en paellaLe piquilloLe jambon ibérique


La tortilla


Le Fogón
La tortillaLe Fogón


 
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