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Sans doute que la première image qui vient lorsque l’on parle du chorizo est en tronçons, à l’apéritif, partagé entres amis rieurs, avec peut-être un vin rouge un peu léger pour un chorizo fort, et plus épicé si la charcuterie est plus relevée.
Dans un coin de la table, quelques cubes de fromage de brebis demi-sec et un bol où se mêle tomates cerises et cornichons. Oui mais… le chorizo peut aussi être le produit roi de plusieurs recettes chaudes où froides, car les épices qui en font sa saveur se marient avec nombre d’ingrédients, proposant des saveurs astucieuses et évidemment savoureuses. Envie d’essayer ? Ces pages sont pour vous !
Les dix recettes |
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Chorizo « en cornets » |
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Tranchettes de chorizo en brouillade |
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Lentilles au chorizo |
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Pomme de terre & chorizo à la Riojana |
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Tortilla au chorizo |
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Riz Gaxuxa |
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Nems de chorizo |
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Poulet, chorizo et orange |
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Dos de merlu en écailles de chorizo |
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Haricots blancs au chorizo |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2016
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352552581
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