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Le coffret Fogón est un coffret collector sérigraphié, rassemblant dix livres de la collection “dix façons de préparer”.
Les dix titres contenus dans le coffret Fogon sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole en 100 recettes mais s’adressent aussi à des cuisiniers confirmés curieux de découvrir la gastronomie ibérique.
Alberto Herráiz revisite dans son restaurant Le Fogón (Paris, VIe) les plats traditionnels espagnols.
Le Fogón vient d'obtenir sa première étoile au Michelin.
Un dictionnaire Fogón - Français d’Alberto Herráiz avec la collaboration de Brigitte Régis est offert pour l’achat d’un coffret.
Traduction : Ariane Cochois
Les dix recettes |
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Riz en paella |
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Empanada |
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Jambon ibérique |
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Tortilla |
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Vinaigre de Xérès |
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Bocadillo |
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Croquetas |
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Gaspacho |
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Piquillo |
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Tapas sucrées |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352550471
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