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La tortilla, dix façons de la préparer

La tortilla, dix façons de la préparer

de Alberto Herráiz
Collection Dix façons de préparer

7

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Les frais de port sont à 1 euro du 24 novembre au 18 décembre inclus
(pour la france métropolitaine)


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Alberto Herráiz revisite la tortilla, un plat iconique de la cuisine espagnole.

Alberto Herráiz nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu’il sert dans son restaurant Fogón (Paris VI).

Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.

Le Fogón a obtenu sa première étoile au Michelin 2009.


Traduction : Ariane Cochois

Les dix recettes

- Tortilla espagnole aux pommes de terre
- Tortilla aux fèves
- Tortilla aux sardines
- Tortilla aux cèpes et pommes de terre
- Tortilla Sacramonte
- Tortilla paysanne
- Tortilla de morue et poivron vert
- Tortilla en sauce blanche ou rouge
- Tortilla d’épinards
- Tortilla de pommes de terre au thon frais

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La tortilla, dix façons de la préparer



Le maïs


Le chorizo
Le maïsLe chorizo


 
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1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le citron
5   Le comté
6   Les lentilles
7   Le gâteau au chocolat
8   De profundis gustatibus
9   La main à la pâte
10   Manifeste pour le vin naturel


  

 
 
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