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La tomate, dix façons de la préparer

La tomate, dix façons de la préparer

de Brigade Rouge et Isabelle Larignon
Collection Dix façons de préparer

8€

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Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

Rouge : ronde, oblongue, verte, safranée, noire, zébrée, elle s'épanouit arlequine dans le semis d'un potager où elle reçoit les rouges baisers d'un - jardinier qui lui demande en secret Me direz-vous un jour la saveur de vos - lèvres ? Me direz-vous un jour le goût de vos baisers ?

1979 – La Rochelle – Salade : du plus loin qu’il m’en souvienne, ma première expérience tomatophagique fut une salade, la toute simple, celle aux quartiers vinaigrettés baignant dans leur jus pépineux. Au fil de l’enfance, elle connut des variantes selon les disponibilités du panier à alliacées, le bon vouloir du carré de simples assoiffés et l’inspiration de mon beau-père. Elle et lui ne cédèrent que tardivement à l’appel de la Botte et à la nouvelle sacro-sainte trinité : tomate-mozzarella-basilic. Sa mutation la plus radicale fut de voir la tomate subir une épuration de ses attributs sous prétexte que ces derniers donnaient des gaz à ma mère. Ainsi ne mange-t-on plus chez mes parents qu’une salade de tomates pelées, épépinées, asexuées. Des années plus tard, en hommage à cette cuisine obligée, de décrets, conditionnée par des guerres intestines, j’offris à mon beau-père un livre, Les plats qui font péter.

 

Les dix recettes

- Tomates farcies au foie gras
- Gelée et eau de tomates
- Salade de tomates et de cerises
- Tomate-mozza d'hiver
- Salade de tomates et de fraises
- Tomates cerises confites à la vanille et au romarin
- Vraie salade de tomate à la tomate
- Tarte à la tomate
- Chutney de tomates vertes, citron et gingembre
- Religieuses tomate-framboise

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La tomate, dix façons de la préparer



La courgette




L'aubergine




La fraise




Le poivron


La courgetteL'aubergineLa fraiseLe poivron


L'avocat




Les farcis




Le radis




Le rouget


L'avocatLes farcisLe radisLe rouget


100 % made in France




La tomate




Olive de Nice


100 % made in FranceLa tomateOlive de Nice


 
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