Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Les farcis, dix façons de les préparer

Les farcis, dix façons de les préparer

Les farcis, dix façons de les préparer

de Frank Rouault
Collection Dix façons de préparer

8€

Vous ne pouvez pas commander ce livre pour le moment

Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

Pour être prévenu(e) dès que le livre sera de nouveau disponible, merci de saisir votre email ci-dessous.

   

Avez-vous déjà rencontré quelqu’un qui n’aimait pas les légumes farcis ? Moi pas. J’ai été surpris de constater que toutes les personnes à qui je posais la question me répondaient qu’ils les adoraient.

Ce petit ouvrage est comme beaucoup d’histoires, le fruit d’expériences, de rencontres, d’idées et d’observations... Tout d’abord, c’est le souvenir magique des tomates farcies de ma grand mère ; elle les faisait toujours dans un vieux plat en grès, les tomates étaient souvent un peu noircies, écrasées par la chaleur du four et leur parfum était déjà un bonheur. Avant de les manger, je n’avais qu’une envie, c’était de tremper un morceau de pain dans leur jus... Ce qui bien sûr était totalement interdit.
Puis sont venus des voyages répétés dans le bassin méditerranéen et au Moyen Orient avec, notamment en Jordanie, un festin de légumes farcis. Des visites assidues dans les librairies pour nourrir mon intérêt sur les légumes farcis m’ont permis d’observer une absence d’ouvrages dédiés spécifiquement à ces préparations. J’ai commencé à cuisiner ces légumes les week-ends et le temps des vacances et à tester auprès d’un auditoire aussi gourmand que gourmet différentes recettes.

Les dix recettes

- Artichauts au saumon
- Aubergines à la mozzarelle et au jambon de Parme
- Champignons au poulet
- Chou vert au lard
- Courgettes au jambon
- Laitue au brie
- Oignons au thon
- Poivrons au riz
- Pommes de terre à la morue
- Tomates à la chair à saucisse

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2004
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les farcis, dix façons de les préparer



La pomme de terre




La courgette




L'aubergine




La tomate


La pomme de terreLa courgetteL'aubergineLa tomate


Le poivron


Le poivron


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Recettes pour un ami


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Le vin en question
5   L'oursin
6   Grand cru déclassé
7   Le pesto
8   Les lentilles
9   Le jambon de Bayonne
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits