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Le quinoa, dix façons de le préparer

Le quinoa, dix façons de le préparer

de Judith Auzias
Collection Dix façons de préparer

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Devenu, depuis quelques années, extre?mement populaire en Europe, gra?ce à ses nombreuses qualités nutritionnelles et gustatives, le quinoa est salvateur. Connu pour e?tre riche en protéines, il possède également une excellente teneur en fer, magnésium, phosphore et potassium, et se fait l’allie des personnes intolérantes au gluten. Dans les Andes, il remplace la coca favorisant ainsi la forme physique au détriment des paradis artificiels.

Les dix recettes

- Salade de quinoa, lentilles et saumon fumé
- Boulettes de légumes au quinoa
- Gratin de potiron au quinoa et à la poitrine fumée
- Wok de quinoa
- Légumes farcis au quinoa
- Quinori aux légumes, basilic et olives noires
- Risotto de quinoa
- Gâteaux de quinoa caramélisé aux pruneaux et raisins
- Quinoa au caramel
- Sablés au quinoa et à l'épeautre

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2012
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le quinoa, dix façons de le préparer



La datte


L'ortie


Le riz


La polenta
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Huile d'olive de Nyons


20 plateaux télé
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