La truffe du Tricastin, dix façons de la préparer

de Patricia Michel

Illustrations de Nathalie Bauza

6.5 €

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Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s’éveille, en été la lavande illumine les champs, à l’automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés…

La truffe devenue l’emblème gastronomique de cette région déjà généreuse en gourmandises… La truffe, si rare et si précieuse, déplace les gourmets de tout l’hexagone.

Dix recettes :
Tartine de truffe
Œufs coque à la truffe
Feuilletés de truffe
Risotto à la truffe
Velouté de céleri à la truffe
Galettes de polenta à la truffe
Farce fine à la truffe
Filets de bar à la truffe
Glace à la truffe
Brouillade de truffe

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008

Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : La truffe du Tricastin

La truffe	La langouste

La trévise


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