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 Caractéristiques
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Année de parution : 2002
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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Fabriqué à partir du nectar des fleurs par les abeilles, le miel est la nourriture des dieux dans l'Antiquité. Denrée précieuse, il est considéré comme un remède au Moyen-Age. Il est alors utilisé dans des plats salés ou sucrés. Aujourd'hui, il règne en maître dans les pâtisseries. Pourtant il se savoure à toutes les sauces.
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Les dix recettes
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Navets glacés au miel |
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Poulet farci au miel |
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Poires épicées sur pain d'épices |
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Filet mignon au romarin |
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Salade de thon mariné au miel |
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Canard aux pêches, miel et gingembre |
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Miettes de lapin et confiture d'oignons au miel |
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Pain d'épices banane et orange |
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Terrine d'agrumes |
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Travers de porc caramélisé au miel |
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Carte blanche à
Patrice Caumon
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