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La laitue, dix façons de la préparer

 

de Sophie Decrion et Marie De Chambure



La laitue, dix façons de la préparer 
La laitue, dix façons de la préparer
Prix : 6.5 €

 
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Caractéristiques

Année de parution : 2002

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création


Présentation

Douce et sucrée, la laitue s'invite à la table des hommes dès l'Antiquité. Au Moyen-Age, elle pousse à l'abri des monastères. Reine du potager sous le règne du Roi Soleil, elle est bichonnée par Louis XVI. A quelle sauce sera-t-elle mangée ensuite, la réponse vous est donnée dans ces dix recettes.




picto Les dix recettes

- Velouté de laitue
- Bouchées de ricotta, velouté de betterave
- Agneau à la laitue
- Laitue braisée
- Laitue dorée au homard, truffes, blancs de volaille
- Salade croquante, thon mariné
- Laitue au jus de viande
- Laitue farcie
- Rouleaux printaniers
- Saumon en robe de laitue
   
 
 
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