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L'histoire d'un très petit fruit plein de vitalité, à l'origine d'un produit d'excellence labellisé AOC et le prétexte d'une promenade parfumée dans les vergers du Sud.
La collection un produit, un paysage s'adresse aux gastronomes et à tous ceux qui apprécient, sans nostalgie, des paysages agricoles de nos régions qui ont la chance d'évoluer grâce aux AOC.
Les produits AOC méritent d'être mieux connus pour être mieux appréciés : le plaisir de la dégustation vient aussi du sens que l'on donne à ce que l'on mange. La collection "Un produit, un paysage" nous fait découvrir que ces produits sont précieux pour notre patrimoine gastronomique mais aussi pour la richesse des paysages que nous parcourons. Des paysages que nous pouvons déguster en suivant quelques pistes.
Comprendre les enjeux actuels de la production d'un produit AOC en soulignant l'importance du rôle que les agriculteurs peuvent avoir dans l'entretien des paysages sont les objectifs d'une telle démarche. Les photos de Franck Bel viennent appuyer le propos en ne cherchant pas à véhiculer une image nostalgique des acteurs et territoires ruraux.
Chaque titre de la collection propose autour d'un produit un voyage dans le temps (histoire du produit, évolution des pratiques, crises et renaissances…) et dans l'espace sur un territoire bien précis.
?Au sud de la Drôme, entre Nyons et Buis-les-Baronnies, les oliviers, un temps disparus, composent à nouveau le paysage.
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2004
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782914480529
Format: 12 x 21 cm
44 pages
Impression quadrichromie
Dos carré cousu collé
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Autour de :
Huile d'olive de Nyons |
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