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Rien n'égale, à vrai dire, l'art de la cuisine pour illustrer ce mot inouï : Donner, c'est recevoir. Le figuier, ancien et mystérieux, aussi appelé 'arbre de sagesse' par les Juifs, est originaire du Yémen. Il donne des fruits nourrissants, des figues noires et violettes qui se consomment fraîches et une variété verte qui se déguste séchée.
Les dix recettes |
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Chutney de figues aux poivrons rouges |
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Truite fumée et figues inspiration du verger |
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Mérou mariné à la boucka |
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Sardines en habit de figues, crème de fèves |
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Selle d'agneau en croûte de figues |
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Figues farcies au pigeon pochées au Banyuls |
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Figues au chocolat |
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Confiture de figues aux épices |
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Pain aux figues |
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Blanc et figues |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La figue
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Carte blanche à
Marie Dargent
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