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Le kaki, dix façons de le préparer

Le kaki, dix façons de le préparer

de Gianna Mazzei et Damien Baron
Collection Dix façons de préparer

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En novembre, alors que tous les autres arbres perdent leurs feuilles, ses fruits colorent ses longues branches. En décembre, couvert de neige, il est l'arbre de Noël que la nature nous offre, décoré de splendides fruits orange vif.

Qui a eu l'occasion de croiser sur sa route un arbre kaki aura sûrement cette image encore gravée en mémoire. En novembre, alors que tous les autres arbres perdent leurs feuilles, ses fruits colorent ses longues branches. En décembre, couvert de neige, il est l'arbre de Noël que la nature nous offre, décoré de splendides fruits orange vif.

A Nagasaki, l'unique créature ayant survécu au bombardement atomique fut un arbre kaki ; pour cela ses fruits sont aujourd'hui considérés symbole de force. 

Les dix recettes

- Fusilli aux courgettes, kakis et safran
- Kakis à l'huile en condiment
- Escalopes de boeuf aux kakis
- Côtes de porc marinées, sauce épicée aux kakis
- Chutney de kakis
- Pain de kaki double-face
- Cheesekaki
- Tiramisu blanc
- Sorbet au kaki
- Gélatines oranges, sauce au chocolat

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2015
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le kaki, dix façons de le préparer



La figue


Les agrumes


La datte


La carotte
La figueLes agrumesLa datteLa carotte


La mangue


Le goya


La feuille de figuier
La mangueLe goyaLa feuille de figuier


 
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