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La carotte a acquis la réputation de 'bon légume'. Crue, son contact humide et frais, sa couleur, sa forme, son goût sucré attirent.
Avant même qu'elle soit assaisonnée, on apprécie sa saveur.
Les dix recettes |
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Couronne de carottes |
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Velouté de carottes aux fruits de mer |
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Cake sucré à l'indienne |
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Gâteau léger de carottes et amandes |
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Fricassée de carottes au miel |
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Canapés de carottes aux harengs |
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Salade de carottes aux épices |
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Soufflé de carottes à la menthe |
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Salade de carottes au gingembre |
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Carottes au haddock |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2003
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La carotte
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| La sole | 
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Carte blanche à
Marie Dargent
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