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Préface de Stella Cadente
Les dix recettes de Sonia Ezgulian sont autant de prétextes pour accompagner les déjeuners de copines et les dîners entre amis à la bière !
Les accords mets-bières ont été initiés par Damien Gateau, sommelier à Lyon.
Les dix recettes |
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Artichauts au foie gras, ris de veau et coquillettes |
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Velouté froid de courgette de Nice, anchois et sauge |
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Huîtres du Bellota-Bellota pour un apéro chic |
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Blanquette de pétoncles et pleurottes à la bière |
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Saltimboca de bœuf |
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Ravioles de moules, crème aux crevettes grises |
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Camembert aux mouillettes de pain d’épices |
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Pique-nique des premiers rayons de soleil |
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Sablé au parmesan, fraises au vinaigre balsamique |
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Tarte à la mousse de chocolat noir et nougatine |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2008
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La bière
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| La cancoillotte | Débit de boissons | 
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| | La gaufre | La mimolette | 
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| | Bars du monde | Salers | 
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| | 30 pique-niques et gamelles | 
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Recherche de recettes
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