Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Brassages

Brassages

Bières, légendes & recettes

de Jean-Paul Romac
Illustrations de Jean-Paul Romac
Collection Lectures nourricières


20.00 €

Ajouter ce livre à mon panier

 
L’ambition de ce livre est d’éclairer l’amateur de cuisine qui s’intéresse aux techniques de brassages et à la culture issues des découvertes des premiers agriculteurs contemporains d’Adam & Ève. Les histoires, les nouvelles... tout est brassé dans l’ordre alphabétique !

En ces temps-là ils ont cultivé l’orge, puis après des expériences ils ont réussi à le transformer en bouillie, en pain, en bière et en whisky. Ils ne se sont pas arrêtés en chemin, ils ont transformé d’autres plantes amylacées, ils les ont saccharifiées…. Les sujets sont traités par ordre alphabétique, il faut commencer par le début, Adam & Ève, le brassage, les histoires, les nouvelles... tout est brassé dans l’ordre, à chacun d’y puiser avec une chope sa ration de recettes, de trucs et de culture ; le livre se termine par zymurgiste, le brasseur devenu expérimenté. De la bière à la réalisation des recettes à la bière, un seul pas, vite franchi… les sous-produits du brassage sont récupérés et introduits dans des recettes de cuisine originales. Le livre contient presque toutes les réponses aux questions qui ne sont pas posées en plus de 250 articles sérieux, pratiques, techniques, historiques, curieux ou amusants ; plus de 35 recettes de bières et une centaine de recettes de cuisine ! Au bout de quelques consultations tout s’enchaîne. Il ne reste plus au lecteur qu’à brasser chez lui et à émerveiller ses amis, c’est simple, peu coûteux et pour un brassin de raté, comme dit le proverbe, dix de réussis ! Brassons, embrassons : faites la bière pas la guerre !

Première édition chez Jean-Paul Rocher, éditeur en 2008

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2016
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Format : 20,5 x13 cm 
192 pages ou plus, couverture à rabats 
Dos carré cousu collé
Vous aimez ce livre ? Notez le 

Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Brassages

 
Le cidre, dix façons de le préparer
La bière, dix façons de l'accommoder
Tronches de vin. Le guide des vins qui ont d'la gueule
Esprit de synthèse. Du parfum, des molécules
Un dimanche à table
Manifeste pour le vin naturel


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

La main à la pâte


  Meilleures ventes
1   Les couilles
2   L'esthétique du vin
3   Le vin en question
4   Le kaki
5   La fleur d'oranger
6   La figue
7   Le nuage
8   La tomate
9   Le Grand RECHO
10   Manifeste


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales