Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Le veau, dix façons de le préparer

Le veau, dix façons de le préparer

Le veau, dix façons de le préparer

de Gael Marie-Magdeleine et Christophe Philippe
Collection Dix façons de préparer



10.00 €

Ajouter ce livre à mon panier

 

Christophe avoue et voue une véritable passion pour le veau ! Il apprécie la texture et le goût de cette viande élégante mais particulièrement fragile, qui demande beaucoup d’attention en cuisine.

Christophe Philippe a selectionné pour ce livre dix recettes ne demandant que peu de transformation mais pour lesquelles la qualité du produit est indispensable ! Il détaille des techniques de cuisson et des accompagnements simples, dans le plus grand respect du produit et qui n’altèrent pas le goût de cette viande savoureuse. Christophe Philippe est le chef du retaurant Amarante à Paris. 

 

Les dix recettes

- Cervelle de veau
- Langue de veau
- Fraise de veau aux olives
- Ragoût de pieds de veau à la provençale
- Onglet de veau et haricots verts
- Blanquette de veau
- Ris de veau, purée de pommes de terre
- Poitrine de veau, petits pois à la française
- Jarret de veau à la bourguignonne
- Tête de veau

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2018
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

EAN : 9782352552741

Autour de : Le veau, dix façons de le préparer

 
L'agneau, dix façons de le préparer
Le lapin, dix façons de le préparer
Le boeuf, dix façons de le préparer
Le cul, dix façons de le préparer
La poitrine, dix façons de la préparer
Le foin, dix façons de le préparer
L'agneau passe à table


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

De main en main


  Meilleures ventes
1   L'aubergine
2   Les pâtes
3   Les vermicelles
4   Le cul
5   Artusi
6   Le café
7   Les couilles
8   La chicorée
9   Le pain rassis
10   100 % recyclé


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales