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Peu importe son pays d’origine – Côte d’Ivoire, Guinée, autres pays d’Afrique, Caraïbes ou Amérique du Sud, Costa Rica
ou Hawaï –, pour l’apprécier pleinement, une seule condition : qu’il soit exporté par avion.
Ainsi, il a été cueilli mûr. Attention ! La couleur de la peau de l’ananas ne signifie en rien son degré de maturité, selon sa variété, sa verdeur peut perdurer. Mais lorsque les feuilles du haut cèdent facilement quand vous tirez dessus, c’est bon signe... Consommez sans modération.
Les dix recettes |
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Apéritif croquant salé-sucré-iodé |
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Gaspacho concombre-ananas |
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Foie gras poêlé à l’ananas |
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Lamelles de bœuf à la gelée d’ananas |
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Échine de porc fourrée à l’ananas |
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Rouleau de printemps crevettes-ananas-piment |
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Tarte Tatin ananas-anis |
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Sorbet à l’ananas |
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Mousseline d’ananas |
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Ananas split |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352551577
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