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L'ananas, dix façons de le préparer

L'ananas, dix façons de le préparer

de Nathaly Ianniello
Collection Dix façons de préparer



10.00 €

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Peu importe son pays d’origine – Côte d’Ivoire, Guinée, autres pays d’Afrique, Caraïbes ou Amérique du Sud, Costa Rica ou Hawaï –, pour l’apprécier pleinement, une seule condition : qu’il soit exporté par avion.

Ainsi, il a été cueilli mûr. Attention ! La couleur de la peau de l’ananas ne signifie en rien son degré de maturité, selon sa variété, sa verdeur peut perdurer. Mais lorsque les feuilles du haut cèdent facilement quand vous tirez dessus, c’est bon signe... Consommez sans modération.

 

Les dix recettes

- Apéritif croquant salé-sucré-iodé
- Gaspacho concombre-ananas
- Foie gras poêlé à l’ananas
- Lamelles de bœuf à la gelée d’ananas
- Échine de porc fourrée à l’ananas
- Rouleau de printemps crevettes-ananas-piment
- Tarte Tatin ananas-anis
- Sorbet à l’ananas
- Mousseline d’ananas
- Ananas split

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

EAN : 9782352551577

Autour de : L'ananas, dix façons de le préparer

 
Le gingembre, dix façons de le préparer
L'avocat, dix façons de le préparer
La mangue, dix façons de la préparer
Le pamplemousse, dix façons de le préparer
La papaye, dix façons de la préparer
Le lait de coco, dix façons de le préparer
Le melon, dix façons de le préparer
L'orange, dix façons de la préparer
Le chasselas de Moissac, dix façons de le préparer


 
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