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La soupe est une merveilleuse occasion de découvrir des saveurs nouvelles et de mélanger les parfums, de redécouvrir les légumes anciens, de jouer avec les nuances, les oppositions et, par la finesse des dosages, de faire naître des subtilités inattendues.
Les dix recettes |
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Un très vieux potage |
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En passant par la Bretagne |
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Trions les lentilles |
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Salé-sucré |
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La soupe de monsieur Seguin |
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Comme à Java |
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Des racines et des truffes |
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La choumoul |
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Trio d'oignons |
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La Harira de Maricha |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2002
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
Les soupes d'hiver
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| Les soupes d'été | Le gaspacho | 
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| | Les bouillons | Giraudet | 
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| | Coffret Giraudet | 
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Recherche de recettes
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