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Giraudet

Giraudet 100 ans de maison

de Sonia Ezgulian et Michel Porfido
Photographies de Emmanuel Auger
Collection Hors Collection
30.00 €

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Depuis 1910, la maison Giraudet fait la fierté des Bressans et symbolise le mariage réussi du savoir-faire artisanal, de la création contemporaine et de l'innovation. Ce livre retrace toutes les étapes de la vie de cette célèbre entreprise de Bourg-en-Bresse et présente une cinquantaine de recettes créatives qui rendent hommage au produit phare de la maison Giraudet, la quenelle.

Créée par Henri-Giraudet, l'entreprise familiale est développée ensuite par Gabriel Giraudet. En 2000, Marie-Laure Reynaud lui insuffle un nouvel élan et inscrit à son patrimoine des recettes savoureuses, tantôt célébrant des produits exceptionnels, tantôt soulignant l'esprit moderne de la maison centenaire avec notamment la recette de la quenelle noire.

Couverture toilée.

A lire aussi : Giraudet, la saga d'une maison centenaire

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 160x160 mm
Nombre de pages : 184
Nombre de recettes : 47
Poids : 426 grammes


Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Giraudet 100 ans de maison


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