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Cakes, financiers, madeleines au thé vert matcha pavanent dans les devantures de pâtissiers entre religieuses au café et tartes Bourdaloue. Phénomène de mode ? Non, la seule bonne raison à cette appropriation relève du beau et du bon.
Les dix recettes |
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Cerises poêlées, crème matcha |
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Financiers |
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Gelée-mousse aux perles |
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Glace au thé matcha |
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Madeleines |
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Meringues |
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Omelette matcha brocciu |
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Panna cotta |
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Poisson beurre blanc-vert |
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Velouté vert au matcha |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2006
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
Le thé matcha
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| La glace | Le thé | 
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| | Le tofu | La sauce de soja | 
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| | Le vert | 
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Recherche de recettes
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