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Le pois chiche, dix façons de le préparer

 

de Ivo Bonacorsi



Le pois chiche, dix façons de le préparer 
Le pois chiche, dix façons de le préparer
Prix : 6.5 €

 
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Caractéristiques

Année de parution : 2008

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création


Présentation

Loin de la banalité, ces petites graines jaunes orangées de pois chiche sont belles et bien contemporaines. Elles sont à la fois croquantes et suaves.

Le vrai pois chiche sent la châtaigne. Plaisir des papilles et des sens...




picto Les dix recettes

- Farinata di ceci et variations
- Houmous
- Cabillaud aux pois chiches
- Pain farci de feta
- Pâtes aux pois chiches
- Pois chiches, mozzarella, pousses d'épinards
- Carré d'agneau en croûte garbanzo
- Falafels
- Tempura de crevettes, bouillon de pois chiches
- Kheer de farine besan
   
 
 
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