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J'ai épousé un fondu de fromage. C'est ainsi que de camembert en époisses, puis de cabrion en chevrotin, j'en suis arrivée à ne plus jurer que par les fromages de chèvre, et je ne suis pas la seule.
Micheline Grenet
Les dix recettes |
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Lotte au brin d'amour |
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Carpaccio de thon au petit chèvre de l'île d'Yeu |
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Filets de sole au Chabichou |
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Quiche à la tomme de chèvre |
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Picodons marinés à l'huile |
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Croustade de Sainte-Maure |
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Blancs de volaille au Pouligny |
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Raclette de Chabichou |
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Feuilletés de Mâconnais aux girolles |
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Tomates farcies au Valençay |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 1994
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
Le fromage de chèvre
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| Le coing | Le brocciu | 
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