Le boudin noir, dix façons de le préparer

de Régine Lorfeuvre-Audabram

Le boudin noir, dix façons de le préparer

Prix : 6.5 €

	Livre indisponible
	Plus sur Régine Lorfeuvre-Audabram
	Plus de Dix façons de préparer
	Trouver un libraire
	Catalogue électronique
	Imprimer la page
	Envoyer à un ami

Caractéristiques

Année de parution : 2006

Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Présentation

Malgré la modestie de ses origines paysannes, le boudin noir procure un plaisir sans pareil. Son fondant convient aussi bien au peuple des villes qu'à celui des campagnes et souvent il rassemble les convives les plus exigeants dans le bonheur du partage.
Avec ce livre, découvrez dix manières originales de cuisiner le boudin noir.

Les dix recettes
-	Papillotes de boudin et patates douces aux épices
-	Crémeux de châtaigne au boudin
-	Boudin grillé aux cèpes et à la gélatine de pomme
-	Boudin rôti aux pleurotes et frites de potimarron
-	Moelleux de polenta au boudin noir
-	Lotte au chocolat à l’écume de boudin noir
-	Selle d’agneau en ‘boudinade’
-	Tartines gourmandes à la tapenade de boudin
-	Petits farcis de boudin noir en habit vert
-	Sublimes fèves à la catalane

Autres livres autour de : Le boudin noir

Taureau de Camargue

	Glossaire	Conditions générales de vente	Frais d'envoi	Ajouter l'Epure aux favoris	Mentions légales	Crédits

Recherches du moment		Riz a paella \| Champagne \| Lui Cuisine
Recettes par plat		Croquetas \| Quenelles \| Pot au feu \| Reste de pot au feu \| Bisque de homard \| Empanadas \| Piquillo \| Tapas \| Bocadillos \| Pommes rissolées \| Tripes \| Tortilla
Recettes par ingrÉdient		Yuzu \| Potiron \| Obsiblue \| Gingembre \| Chataignes \| Coca cola \| Roquette \| Carré frais \| Epluchures \| Petit pois \| Pamplemousse \| Anguille \| Lapin \| Moules \| Olives \| Huile d'olive \| Faisselle \| Bernique \| Noix de macadamia \|
Les auteurs les + recherchÉs		Sonia Ezgulian \| Alberto Herraiz \| Frederick Grasser Hermé \| Anne Sophie Pic \| Bruno Verjus \| Sophie Malagola \| Martine Camillieri Michel Porfido \| Patrice Caumon \| Nathalie Le Foll \| Katsumi Ishida \| Yves Camdeborde \| Manuel Vasquez Montalban \| Raymond Oliver \| Pierre Clauss \| Ingrid Astier \|
Autres recherches		200 vins \| Ustensiles \| D'yeu que c'est bon \| Testicules \| Pique nique \| Mouillettes \| Plateau télé \| Sites remarquables du gout \| Gouts du Gois \| Le Fogon \| Recettes immorales
					© Les Editions de l'Epure - 2007

Le boudin noir, dix façons de le préparer

de Régine Lorfeuvre-Audabram

Caractéristiques

Présentation

Les dix recettes

Autres livres autour de : Le boudin noir