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Taureau de Camargue

Taureau de Camargue

de Julie Deffontaines et Franck Bel
Photographies de Franck Bel
Collection Un produit, un paysage
9.50 €

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Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

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Il est noir, pas très grand et ses cornes sont longues et fines. Comme le flamant rose ou le cheval blanc, ...

La collection un produit, un paysage s'adresse aux gastronomes et à tous ceux qui apprécient, sans nostalgie, des paysages agricoles de nos régions qui ont la chance d'évoluer grâce aux AOC.

Les produits AOC méritent d'être mieux connus pour être mieux appréciés : le plaisir de la dégustation vient aussi du sens que l'on donne à ce que l'on mange. La collection "Un produit, un paysage" nous fait découvrir que ces produits sont précieux pour notre patrimoine gastronomique mais aussi pour la richesse des paysages que nous parcourons. Des paysages que nous pouvons déguster en suivant quelques pistes.

Comprendre les enjeux actuels de la production d'un produit AOC en soulignant l'importance du rôle que les agriculteurs peuvent avoir dans l'entretien des paysages sont les objectifs d'une telle démarche. Les photos de Franck Bel viennent appuyer le propos en ne cherchant pas à véhiculer une image nostalgique des acteurs et territoires ruraux.

Chaque titre de la collection propose autour d'un produit un voyage dans le temps (histoire du produit, évolution des pratiques, crises et renaissances…) et dans l'espace sur un territoire bien précis.
  Le taureau de Camargue vit en liberté au milieu des étangs et fait partie du paysage traditionnel camarguais. Élevés principalement pour courir dans ces jeux traditionnels, les taureaux sont également l'objet d'une AOC pour leur viande qui connaît depuis quelques années un intérêt croissant.

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format: 12 x 21 cm
44 pages
Impression quadrichromie
Dos carré cousu collé

Autour de : Taureau de Camargue


Le taureau de combat

Le ris de veau

La langue française

Le boudin noir



Le taureau de combat





Le ris de veau





La langue française





Le boudin noir



Le coeur

Le sanglier



Le coeur





Le sanglier


 
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Coup de cœur

La main à la pâte


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Grand cru déclassé
5   L'oursin
6   Les lentilles
7   Le jambon de Bayonne
8   Le vin en question
9   Le pesto
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
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