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Pour tout Franc-Comtois, la perspective de savourer une bonne cancoillotte le replonge dans son enfance…
Les dix recettes |
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Recette traditionnelle de la cancoillotte |
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Asperges vertes à la vinaigrette de cancoillotte |
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Huîtres à la cancoillotte |
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îles flottantes à la mousse de fèves |
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Fondue de haddock à la cancoillotte |
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Hamburger à la cancoillotte |
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Gratin d’endives et roulé de jambon à la cancoillotte |
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Courgettes rondes farcies à la cancoillotte |
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Trilogie de choux à la cancoillotte |
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Petits palets de cancoillotte au miel |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La cancoillotte
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| La bière | La trévise | 
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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