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Le Carré Frais ®, dix façons de le préparer

Le Carré Frais ®, dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

7

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C'est en 1872, qu'un crémier de génie s'illustre en inventant le petit Carré Frais ®. Encore aujourd'hui ce petit carré, habillé d'aluminium, ne cesse d'étonner par sa faculté d'adaptation à toutes les gourmandises, des plus sophistiquées aux plus contemporaines…

Les dix recettes

- Râble de lapin farci, épinards et balsamique
- Velouté de Carré Frais ® aux radis pochés
- Feuilleté oriental de Carré Frais ® aux fruits
- Marbré de Carré Frais ® aux tomates séchées
- Carré Frais ® chaud en habit de speck et asperges al dente
- Rochers de Carré Frais ®, crème de potimarron
- Petits club-sandwichs pour l’apéritif
- Sauce Carré Frais ®-estragon
- Carré Frais ® en chapelure de pistache, soupe d’ananas
- Cheesecake et compotée de mangues à la vanille

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le Carré Frais ®, dix façons de le préparer



La crème


La cancoillotte


Le beurre


L'emmental Grand Cru
La crèmeLa cancoillotteLe beurreL'emmental Grand Cru


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