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 Caractéristiques
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Année de parution : 2001
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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En France, on dégustait l'oeuf à la verticale tandis que les Allemands, les Autrichiens et les Suisses disposaient de coquetiers où l'oeuf était allongé à l'horizontale...
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Les dix recettes
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Oeufs à la coque et leurs mouillettes gourmandes |
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Oeufs cocotte, crème de roquette au speck et parmesan |
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Gigotin d'agneau meringué |
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Soufflé chocolat-pistache |
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Velouté de fèves, tartines de tarama aux oeufs de saumon |
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Oeufs vapeur aux grosses crevettes |
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Oeufs au yaourt |
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Oeufs de caille pochés, soja caramélisé, purée d'avocat au sésam |
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Oeufs de caille marinés aux épices |
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Omelettes roulées |
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