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 Les dix recettes
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Protocole pour saigner et dépouiller l'anguille |
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Cassolettes de pibales au piment |
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Beignets de fretin d'anguilles à la florentine |
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Anguilles grillées avec une sauce verte ou un aïoli |
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Anguilles sautées à la persillade |
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Matelote d'anguilles des guinguettes |
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Anguilles au vert à la flamande |
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Catigot d'anguilles à la camarguaise |
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Anguille braconnière au cidre |
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Tourte d'anguille |
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