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Le saumon, dix façons de le préparer

Le saumon, dix façons de le préparer

de Ulf Andersen
Collection Dix façons de préparer

7

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Poisson aventurier des fjords du Nord ou poison d'élevage, cru, fumé, mariné ou grillé, riche en vitamines A, B, D, E et en oméga 3, le saumon est avant tout l'occasion de se faire plaisir en passant à table.

Les dix recettes

- Bouillon de saumon
- A l'unilatérale
- Saumon au poivron rouge
- Saumon au citron confit
- Saumon au chou
- Brandade de saumon
- Tempête de la mer
- Saumon mariné à la norvégienne
- Roulade de saumon
- Terrine de saumon

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2001
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le saumon, dix façons de le préparer



Le nuancier no 8 Poissons


La truite


Le cabillaud
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