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Les pommes frites, dix façons de les préparer

Les pommes frites, dix façons de les préparer

de Suzy Palatin
Collection Dix façons de préparer

7

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Les frites, je n’en faisais qu’à mes enfants : “Maman, ce sont les meilleures du monde.” Mon orgueil de mère était plus que flatté ! Mais lorsque les sentiments s’en mêlent, où est la vérité ? ... Et un jour, un ami les goûte et en parle à un autre ami : Pierre Hermé, qui déclare à son tour : “Ce sont les meilleures du monde.” Alors là, j’étais très flattée ! Pierre n’arrête pas d’en parler à d’autres amis qui viennent tous les goûter à la maison, ce qui me vaut de faire ce livre aujourd’hui.

Les dix recettes

- Frites de mon cœur
- Frites XXL
- Pommes Pont-Neuf
- Pommes de terre pesées
- Frites ratées au couteau
- Pommes allumettes
- Pommes paille
- Chips d’amour
- Pommes soufflées
- Pommes de terre dunkerquoises

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2011
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les pommes frites, dix façons de les préparer



La pomme de terre


Le pain


Le cochon


Le pois chiche
La pomme de terreLe painLe cochonLe pois chiche


Le panais


La polenta


La patate


Le jaune
Le panaisLa polentaLa patateLe jaune


Du bon usage des ustensiles


Je sais cuisiner pour mes doudous
Du bon usage des ustensilesJe sais cuisiner pour mes doudous


 
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1   Récits et recettes du ressac
2   Tronches de pain
3   Les blettes
4   Le citron
5   La courgette
6   Manifeste pour le vin naturel
7   La rhubarbe
8   La langoustine
9   Cuisine, Marxisme et autres fantaisies
10   Manuel pour s'initier au vin naturel


  

 
 
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