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Le thon, dix façons de le préparer

Le thon, dix façons de le préparer

de Sabine Bucquet-Grenet
Collection Dix façons de préparer

7

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Poisson de toutes les gourmandises, le thon peut être dégusté cru ou cuit, frais ou fumé, en sauce ou au naturel...

Les dix recettes

- Thon mariné
- Carpaccio de thon
- Tartare de thon
- Paté de thon
- Thon au naturel
- Civet de thon
- Tournedos de thon
- Thon braisé à la tomate
- Tourte de thon aux trois pommes
- Thon au gingembre et aux échalotes confites

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1995
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le thon, dix façons de le préparer



L'araignée de mer


Le nuancier no 8 Poissons


Plus frais c'est dans la mer


Le cabillaud
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La morue
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Coup de cœur




  Top des ventes
1   Manuel pour s'initier au vin naturel
2   Tronches de pain
3   Manifeste pour le vin naturel
4   La tomate
5   La polenta
6   La bière
7   Tronches de vin 2
8   La main à la pâte
9   Brassages
10   Le homard


  

 
 
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