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La verveine, dix façons de la préparer

La verveine, dix façons de la préparer

de Nathaly Nicolas-Ianniello
Collection Dix façons de préparer

7

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Proposez à vos invités une verveine après un repas et vous n'obtiendrez qu'un sourire obligeant et poliment dégoûté. Un jour pourtant, une amie débarqua chez moi avec un énorme sachet jaune pâle de verveine odorante acheté à l'herboristerie du Palais-Royal, haut lieu des herbes et racines de qualité. Ce fut la révélation. J'emporte maintenant avec moi à chacun de mes séjours cette verbénacée.

Les dix recettes

- Chantilly à la verveine
- Compote de pêches fraîches
- Crème de langoustines
- Échine de porc au lait à la verveine
- Glace à la verveine
- Poulet jaune fourré sous la peau à la verveine
- Poulpe à la verveine
- Suprêmes de volaille à la verveine et à la coco
- Tomates farcies sucrées
- Velouté de courgettes à la verveine

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La verveine, dix façons de la préparer



La glace


La roquette


Le nuancier no 7 Epices, herbe et fruit


L'estragon
La glaceLa roquetteLe nuancier no 7 Epices, herbe et fruit L'estragon


La menthe


La cardamome
La mentheLa cardamome


 
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