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Caractéristiques
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Année de parution : 1995
Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création
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Présentation
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Poisson de toutes les gourmandises, le thon peut être dégusté cru ou cuit, frais ou fumé, en sauce ou au naturel...
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Les dix recettes
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Thon mariné |
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Carpaccio de thon |
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Tartare de thon |
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Paté de thon |
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Thon au naturel |
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Civet de thon |
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Tournedos de thon |
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Thon braisé à la tomate |
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Tourte de thon aux trois pommes |
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Thon au gingembre et aux échalottes confites |
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