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Originaire du Sénégal mais noirmoutrin depuis toujours, Alexandre Couillon est un jeune chef doublement étoilé passionné de la mer, qui n’hésite pas à aller chercher pour ses restaurants les coquillages lui-même… Il affirme depuis 17 ans une volonté de travailler avec des produits frais et de qualité. Il règne aujourd’hui avec sa femme Céline sur deux restaurants à Noirmoutier, La table d’Elise et La Marine. Tous deux jouissent d’une grande renommée.
En octobre 2016, il est élu ”Cuisinier de l’année 2017” par Gault&Millau.
A lire aussi : Hommage à la vendée |
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Alexandre Couillon aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Alexandre Couillon dans les autres collections |
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