Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Poilâne's Rye and Raisin Bread, Ten Ways to Prepare It

Poilâne's Rye and Raisin Bread, Ten Ways to Prepare It

Poilâne's Rye and Raisin Bread, Ten Ways to Prepare It

de Apollonia Poilâne
Collection Dix façons de préparer

8€

Ajouter ce livre à mon panier

Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

If Mata Hari were a loaf of bread, it would be our rye-and-raisin loaf: a combination of sweet and sour flavors. A rye flour based bread, speckled with currents from Corinth, to be precise. We have nicknamed the loaves "pavés" – or bricks, because of their compact texture.

My father used to butter two slices he would join together in a sandwich as a snack in my schoolbag. I definitely had an edge during recess.
One common use for our rye and raisin bread is for the cheese platter. And the bread is especially good with blue cheeses. It is also a good base for a British bread and butter pudding since it has both the bread and the raisins. But that’s not all… the richness of the flavors of the bread calls for versatile uses whether is it for seafood, poultry, or vegetables…

Les dix recettes

- Bread Pudding
- Scallops
- Oatmeal Cookies
- Goat Cheese Ravioli
- Blue Cheese Terrine
- Stuffed Guinea Fowl
- Yogurt Parfait
- Smoothie
- English Custard
- Beet Salad

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2015
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Poilâne's Rye and Raisin Bread, Ten Ways to Prepare It



Poilâne's Pain de Mie




Poilâne's Walnut Loaf




Brioche




Sourdough Bread


Poilâne's Pain de MiePoilâne's Walnut LoafBriocheSourdough Bread


Figs


Figs


All the books in english


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Les boulettes, dix façons de les préparer


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Le vin en question
5   L'oursin
6   Grand cru déclassé
7   Le pesto
8   Les lentilles
9   Le jambon de Bayonne
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits