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Le risotto, dix façons de le préparer

Le risotto, dix façons de le préparer

de Sébastien Chambru
Collection Dix façons de préparer

7

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Les dix recettes

- Comment cuire le risotto ?
- Canapés de risotto
- Boulettes de risotto et roquette, panelure au parmesan
- Risotto Ecussoles
- Risotto aux crustacés
- Risotto aux effluves bourguignones
- Risotto aux cailles et fruits secs
- Risotto aux amandes et pêches rôties
- Risotto froid aux figues
- Crème brûlée au risotto au Marsala

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2003
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le risotto, dix façons de le préparer



Les pâtes


Avantages en nature


Le riz


La polenta
Les pâtesAvantages en natureLe rizLa polenta


Le parmesan


La main à la pâte
Le parmesanLa main à la pâte


 
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Coup de cœur




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6   La rhubarbe
7   Manifeste pour le vin naturel
8   La langoustine
9   Cuisine, Marxisme et autres fantaisies
10   Manuel pour s'initier au vin naturel


  

 
 
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