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L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

de Valéry Drouet
Collection Dix façons de préparer

7

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"Si vous pensez que l'emmental,
C'est ce fromage banal
Qu'on sort d'un petit sachet en plastique
Sous forme de vermicelles
Pour les balancer dans les tagliatelles,
Y a un hic.
Je dirais même plus : c'est râpé !
Et même... c'est gratiné."
Blandine Vié

Les dix recettes

- Brochettes de magret et petits oignons
- Croquettes de risotto à l'emmental Grand Cru
- Bouchées mille-feuilles d'emmental
- Soupe d'avocat glacée, crostinis d'emmental
- Salade d'avocat et betterave, vinaigrette à la vanille
- Parmentier de canard au cassis
- Gratinée d'échalotes au vin à l'emmental Grand Cru
- Tian de courgettes et bacon gratiné
- Gratin de poireaux fondants et pétoncles au curry
- Rôti de canard aux poires

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer



Le maroilles


Le Carré Frais ®


Le brocciu


La mimolette
Le maroillesLe Carré Frais ®Le brocciuLa mimolette


Le camembert


Le parmesan


Les outils du fromager
Le camembertLe parmesanLes outils du fromager


 
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1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le citron
5   Le comté
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