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L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

de Valéry Drouet
Collection Dix façons de préparer



8€

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"Si vous pensez que l'emmental, C'est ce fromage banal Qu'on sort d'un petit sachet en plastique

Sous forme de vermicelles
Pour les balancer dans les tagliatelles,
Y a un hic.
Je dirais même plus : c'est râpé !
Et même... c'est gratiné."
Blandine Vié

A lire aussi : Pour les B.O.F. comme pour les Beurk

 

Les dix recettes

- Brochettes de magret et petits oignons
- Croquettes de risotto à l'emmental Grand Cru
- Bouchées mille-feuilles d'emmental
- Soupe d'avocat glacée, crostinis d'emmental
- Salade d'avocat et betterave, vinaigrette à la vanille
- Parmentier de canard au cassis
- Gratinée d'échalotes au vin à l'emmental Grand Cru
- Tian de courgettes et bacon gratiné
- Gratin de poireaux fondants et pétoncles au curry
- Rôti de canard aux poires

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Autour de : L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

 
Le maroilles, dix façons de le préparer
Le Carré Frais ®, dix façons de le préparer
Les coquillettes, dix façons de les préparer
Le brocciu, dix façons de le préparer
La mimolette, dix façons de la préparer
Le camembert, dix façons de le préparer
Le parmesan, dix façons de le préparer
Les outils du fromager


 
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Coup de cœur

Les confits, dix façons de les préparer


  Meilleures ventes
1   Le curry japonais
2   Le nuage
3   Les couilles
4   La grenade
5   Le zaatar
6   Le kaki
7   L'esthétique du vin
8   La figue
9   Le Grand RECHO
10   Les pommes frites


 
 
 
           
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