Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

de Julie Deffontaines

Photographies de Franck Bel

9.5 €

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Entre ciel et mer, mais plantés dans la terre, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant du marnage le plus important de France, cette moule est bien pleine, avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison.

À l’écoute de l’histoire de la moule de bouchot et sur les traces des différentes étapes de sa culture, Julie Deffontaines nous mène au fond d’une baie aux paysages naturels exceptionnels pour découvrir une activité humaine en plein essor. Celle des pêcheurs de moule de notre époque.

Le dixième titre de la collection "Un produit, un paysage"

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008

Format: 12 x 21 cm
44 pages
Impression quadrichromie
Dos carré cousu collé

Autour de : Moule de bouchot

L'araignée de mer	Les moules

Camembert de Normandie	Fromages de nos terroirs

L'huître de Cancale


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