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Les dix recettes
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Sauce Ponzu |
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Poêlée miso aux coques et au yuzu |
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Turbot à la vapeur, sauce ponzu |
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Sorbet au yuzu printanier |
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Canapés de tartare d'algues au yuzu |
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Carpaccio de saumon parfumé au yuzu |
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Madeleines au yuzu |
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Fricassée de gambas et rôti d'abricots |
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Gratin de longanes, sauce sabayon au yuzu |
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Cocktail l'Odalisque |
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