| |
 |
 |
 |
| |
Recherche de recettes
Recherchez une recette par ingrédient
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 Caractéristiques
|
Année de parution : 2007
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
|
|
Présentation
|
Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole. Il nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu’il sert dans son restaurant Fogon (Paris VI).
Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.
Traduction : Ariane Cochois
|
|
Les dix recettes
|
| - |
Bocadillo de jambon ibérique, figue et tomate |
| - |
Croque-monsieur au jambon ibérique |
| - |
Bocadillo de morue et poivron vert frit |
| - |
Bocadillo de fromage de brebis et anchois |
| - |
Bocadillo de thon et piquillo |
| - |
Bocadillo de sardines, concombre et oignon |
| - |
Bikini de jambon ibérique et mozzarella |
| - |
Bocadillo de colin frit, poivrons et tomate |
| - |
Pepito de veau chaud |
| - |
Brioche au coing, fromage et banane |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
