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Fruit d'Orient connu dès l'Antiquité dans le monde romain, la bonne réputation de la datte ne date pas d'hier ! Comparée au miel, l'essence sucrée du palmier aux nombreuses variétés est reconnue pour ses multiples bienfaits. Le premier d'entre eux est évidemment de nous mettre l'eau à la bouche avant même d'y avoir touché.
Les dix recettes |
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Friandises du voyageur |
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Raviolis croustillants de dattes au yaourt |
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Tagine aux dattes de lumière |
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Infusion glacée de dattes |
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Foie gras aux dattes Medjoul |
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Dattes farcies aux pigeons |
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Pain d'épices au miel de dattes |
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Confiture aux dattes fraîches |
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Compotée de dattes aux fruits secs |
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Maâmoul |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La datte
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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