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Lectures nourricières
La collection « Lectures nourricières » réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages et de traces d'un patrimoine culinaire en constante mutation.
| Du gras, du sucre et de l'amour | La vraie cuisine parisienne | Brassages | 
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| | L'art de la braise en plein air | Canard laqué, Canard au sang | 
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