Enfant du Livradois-Forez, je milite pour le règne de la fourme d’Ambert sur toutes les bonnes tables de France et d’ailleurs…
Certains naissent avec une cuillère d’argent dans la bouche, d’autres avec des miettes de fourme aux commissures des lèvres. J’appartiens indéniablement à la seconde équipe. D’aussi loin que je me souvienne, la fourme a accompagné chacun de mes pas. Les premiers comme ceux de côté, les plus audacieux comme les plus hasardeux, les moins assurés comme les moins risqués. Toujours, elle était là, retranchée dans un coin de la table.
Les dix recettes |
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Gaufres, fourme et compotée de courge |
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Nems aux 2 poires et à la fourme |
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Empanadas au boeuf épicé et à la fourme |
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Linguines à l’ail noir, condiment citron |
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Petits pains indonésiens fourrés |
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Kebab de poulet aux (faux) airs de curry wurst |
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Deep Dish Pizza ambertoise |
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Flan parisien au goût du col du Béal |
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Konafa à la fourme et à la pistache |
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Mochi figue et fourme |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2024
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352554394
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