Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > Hors Collection > Alexandre Couillon. Marine et végétale

Alexandre Couillon

Alexandre Couillon. Marine et végétale

de Jacky Durand, Alexandre Couillon et Laurent Dupont
Photographies de Laurent Dupont
Collection Hors Collection


42.00 €

Ajouter ce livre à mon panier

 

Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef triplement étoilé depuis le 6 mars 2023 et de son équipe. Version anglaise à la fin de l'ouvrage.

La Marine c'est avant tout une aventure, humaine et professionnelle, mais aussi l'expression d’un travail atypique. Pourtant tout n'a pas été simple au début, il a fallu s'adapter et ne pas baisser les bras. Après huit ans de galère, La Marine obtient une première étoile en 2007. La consécration pour Alexandre Couillon et sa femme Céline. Puis une seconde arrive en 2013.

Les auteurs, Jacky Durand et Laurent Dupont, avec la complicité d'Alexandre et Céline Couillon, nous font partager dans ce superbe ouvrage, leur amour pour la cuisine, l'île de Noirmoutier et surtout pour le restaurant La Marine.

Préface de Toru OKUDA 
Restaurant Okuda/Paris    
Restaurant Ginza-Kojyu/Tokyo

Marine et végétale a été récompensé par le Prix du livre gourmand FIGARO 2016

Alexandre Couillon élu “Cuisinier de l'année 2017” par GAULT & MILLAU. 
Alexandre Couillon a également reçu le Prix Les Gastronomades du chef de l'année 2017. 
Mars 2023, le restaurant "La Marine" reçoit la 3e étoile au Guide Michelin. 

A lire aussi : Hommage à la Vendée

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2016
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352552680

Format : 19 x 25
Nombre de pages : 256
Nombre de recettes : 25
Poids : 750 grammes
Vous aimez ce livre ? Notez le 

Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Alexandre Couillon. Marine et végétale

 
Le bar, dix façons de le préparer
Le poulpe, dix façons de le préparer
Les couteaux, dix façons de les préparer
Roquefort
50 mouillettes
20 plateaux télé


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Alexandre Couillon. Marine et végétale


  Meilleures ventes
1   L'aubergine
2   Les pâtes
3   Artusi
4   Les vermicelles
5   Le cul
6   Le café
7   Les couilles
8   La chicorée
9   Le pain rassis
10   100 % recyclé


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales